هدف از این پژوهش بررسی اثرات سطوح مختلف پلیفنل برگ زیتون (POL) ماهی قزلآلای
رنگینکمان Oncorhynchus mykiss می باشد. تعداد ١٢٠ قطعه ماهی با میانگین وزنی ١/٠ ± ٥/6 گرم به طور تصادفی در چهار تیمار با سه تکرار در تانک های 1٠٠ لیتری ذخیرهسازی و با چهار جیره حاوی صفر، ٥/٠، 1و 2 گرم (POL)بهازای هر کیلوگرم غذا بهمدت 8 هفته تغذیه شدند. در پایان دوره فاکتورهای رشد، شاخصهای ایمنی غیراختصاصی موکوس و سرم و بیان نسبی ژن ایمنی مورد بررسی قرار گرفت .بررسی شاخصهای ایمنی سرم، عملیات خونگیری از ساقه دمی تیمارها به صورت کاملا تصادفی انجام گردید. برای سنجش شاخصهای ایمنی موکوس، نمونهبرداری و جمعآوری موکوس از تمامی تیمارها به صورت کاملا تصادفی صورت گرفت. بررسی بیان نسبی ژنهای ایمنی از بافتهای روده نمونهبرداری انجام شد. نتایج بهدست آمده بیانگر بهبود شاخصهای رشد در ماهیان تغذیه شده با سه سطح مختلف (POL)بود. در خصوص ایمنی غیراختصاصی نتایج بیانگر افزایش ایمونوگلبولین کل سرم و موکوس در گروههای تغذیه شده با جیره حاوی 1, 2گرم بر کیلوگرم(POL)بود(٠٥/٠P<).میزان فعالیت لیزوزیم کل سرم و موکوس نیز تحت تأثیر(POL)قرار گرفت وماهیان تغذیه شده با تیمار 1 و 2 گرم(POL)به طور معنیداری افزایش نشان دادند (٠٥/٠. P<) . بیان نسبی ژن ایمنی نیز در تیمارهای منورد بررسی متاثراز تغذیه با مکمل فوق بودند (٠٥/٠.(P< بیشترین بیان نسبی ژن اینترلوکین در تیمار 2 گرم بر کیلوگرم و تومور نکروز فاکتور در تیمار 1 گرم بر کیلوگرم (POL)بدست آمد . مصرف 2 گرم بر کیلوگرم مکمل پلیفنل برگ زیتون میتواند اثر مطلوبی بر کیفیت رشد و پرورش بچه ماهی قزل آلا داشته باشد.