fa خشک کردن همزمان سیلاژ حاصل از ضایعات ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) با ضایعات پسته تخصصي Special كاربردي Applicable <span style="font-size:11pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:Calibri,sans-serif"><span lang="FA" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:107%"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black">سیلاژ ماهی به عنوان جایگزین پودر ماهی در صنعت خوراک دام، طیور و آبزیان شناخته می شود. در مطالعه حاضر، هدف رفع مشکل خشک کردن سیلاژ ماهی، از طریق افزودن ضایعات پسته می باشد. بدین منظور در مرحله اول پس از تهیه سیلاژ اسیدی از امعاء و احشای ماهی قزل آلای رنگین کمان (</span></span></span></span><i><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">Oncorhynchus mykiss</span></span></span></span></i><span lang="FA" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:107%"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black">)، به منظور خشک کردن همزمان، سطوح مختلف 10، 30 و 50% ضایعات خشک پسته به سیلاژ ماهی افزوده شد. بر اساس نتایج، &nbsp;افزودن ضایعات پسته در سطح 30% سبب کاهش رطوبت سیلاژ (18/16%) و دستیابی به&nbsp; پروتئین مطلوب (33/16%) در سیلاژ ماهی شد. در مرحله دوم، کیفیت فرآورده ترکیبی خشک شده حاوی 70% سیلاژ ماهی و 30% ضایعات پسته مورد ارزیابی قرار گرفت. در فرآورده ترکیبی، </span></span></span></span><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">pH</span></span></span></span><span lang="FA" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:107%"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black"> (93/4)، مجموع بازهای نیتروژنی فرار (87/43 گرم نیتروژن در 100 گرم)، عدد پراکساید (82/3 میلی اکی والان اکسیژن در کیلوگرم روغن) و شمار کل باکتریهای هوازی (10⁴&times;2 واحد تشکیل کلونی بر گرم) بود که حاکی از کیفیت قابل قبول فرآورده ترکیبی جهت جایگزینی بخشی از منبع پروتئینی در خوراک حیوانات می باشد. آنالیز عناصر معدنی نشان داد که فرآورده ترکیبی منبع خوبی از کلسیم (69/12میلی گرم در کیلوگرم) و آهن (5/133 میکروگرم در گرم) می باشد. در مجموع، افزودن ضایعات پسته در سطح 30%&nbsp; به سیلاژ ماهی قزل آلای رنگین کمان، سبب اقتصادی کردن فرایند خشک کردن سیلاژ ماهی شده و با توجه به ارزش غذایی فرآورده ترکیبی، این فرآورده می تواند به عنوان یک منبع پروتئینی جایگزین بخشی از پروتئین حیوانی مورد استفاده در خوراک دام، طیور و آبزیان شود. &nbsp;</span></span></span></span></span></span></span></span></span><br> &nbsp; <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span style="font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:10.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">Fish silage is an alternative to fish meal in livestock, poultry, and aquaculture feed industries. In this study, we aim to solve the challenge of drying fish silage by adding </span></span></span><span style="font-size:10.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">pistachio waste<b>.</b></span></span></span><span style="font-size:10.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black"> First, the viscera of rainbow trout ensilage with acid, then different levels (10%, 30%, and 50%) of dried pistachio waste were added to the fish silage for co-drying. The results showed that the addition of 30% pistachio waste led to an acceptable reduction in moisture (16.18%) and a desirable increase in protein content (16.33%). In the second stage, the quality of the dried mixed product, containing 70% fish silage and 30% pistachio waste, was evaluated. The results demonstrated that the mixed product exhibited acceptable ranges for pH (4.93), total volatile nitrogen bases (43.87 g N per 100 g), peroxide value (3.82 meq oxygen per kg oil), and total aerobic bacterial count (2 &times; 10⁴ CFU/g), so that its quality is confirmed for partial replacement of protein sources in animal feed.&nbsp; Mineral analysis showed that the mixed product is a good source of Calcium (12.69 mg/kg) and Iron (133.5 &mu;g/g). In conclusion, the addition of 30% pistachio waste to rainbow trout silage leads to an economical drying process of fish silage, and according to its nutritional value of the mixed product, this product can be used as a protein supplement, a partial replacement for animal protein in livestock, poultry, and aquaculture feed.</span></span></span><span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:10.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black"></span></span></span></span></span></span><br> &nbsp; سیلاژ ماهی, خشک کردن همزمان, پروتئین, کیفیت. Fish silage, Co-drying, Protein, Quality. 71 80 http://jair.gonbad.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-432-2&slc_lang=fa&sid=1 Behrooz Mohammadzadeh بهروز محمدزاده b.mohammadzadeh@gonbad.ac.ir 10031947532846009818 10031947532846009818 Yes Gonbad Kavous University دانشگاه گنبدکاووس Zahra hossinzadeh زهرا حسین زاده Z.hossinzadeh@gmail.com 10031947532846009819 10031947532846009819 No Minusabah Livestock and Poultry Feed Company مدیر تولید شرکت خوراک دام و طیور مینوصباح