Journal of Applied Ichthyological Research

fa اثر مکمل گیاهی بیوهربال (حاوی پودر زنجبیل و رازیانه) بر عملکرد آنزیم‌های کبد و گوارشی و شاخص‌های بیوشیمیایی ماهی کفال خاکستری (Mugil cephalus) (Mugil cephalus Linnaeus,1758) Effect of bioherbal feed supplement (contains Foeniculum vulgare and Zingiber officinale powder) on function of liver and digestive enzymes and chemical parameters in Mugil cephalus تخصصي Special پژوهشي Research با گسترش سریع صنعت آبزیپروری، بهمنظور تامین نیازهای پروتئینی انسان  استرس وحساسیت ماهیها به بیماری در سیستم پرورش متراکم افزایش یافته است لذا استفاده از بسیاری از مکملهای غذایی نظیر پروبیوتیکها، محرکهای ایمنی و محصولات گیاهی برای مقابله با عوارض جانبی مرتبط با شرایط پرورش توسعه یافته است. تحقیق حاضر بهمنظور بررسی اثر سطوح مکمل گیاهی بیوهربال (پودر زنجبیل و رازیانه) فعالیت آنزیمهای گوارشی (آمیلاز، لیپاز و پروتئاز) و کبدی (آسپارتات آمینوترانسفراز، آلانین آمینوترانسفراز و آلکالین فسفاتاز) و شاخصهای بیوشیمیایی (گلوکز، پروتئین تام، گلوبولین، آلبومین، کلسترول و تریگلیسیرید) ماهی کفال خاکستری بهمدت 60 روز صورت گرفت. در این مطالعه، تعداد 450 قطعه لارو کفال ماهی با میانگین وزنی 01/0±72/0 گرم0 در یک طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار آزمایشی و 3 تکرار (با تعداد 30 قطعه در هر تکرار) که شامل تیمار آزمایشی شاهد (بدون استفاده از بیوهربال) و در تیمارهای آزمایشی 2، 3، 4 و 5 میزان استفاده از این مکمل گیاهی بهترتیب  5، 10، 15 و 20 گرم مکمل گیاهی بر کیلوگرم غذا بود مورد استفاده قرار گرفتند. در پایان آزمایش، نتایج حاصله نشان داد که بالاترین فعالیت آنزیمهای پروتئاز (08/12±341 واحد بر میلیگرم پروتئین) آمیلاز (23/11±67/404 واحد بر میلی گرم پروتئین) و لیپاز (18/0±76/5 واحد بر میلی گرم پروتئین)، پایین ترین فعالیت آنزیمهای آسپارتات آمینوترانسفراز (05/13±66/92 واحد بر میلیلیتر)، آلانین آمینوترانسفراز (15/1±33/15 واحد بر میلیلیتر) و آلکالین فسفاتاز (51/2±33/66 واحد بر میلیلیتردر تیمار حاوی g/kg 15مکمل گیاهی مشاهده شد.که با تیمار شاهد دارای تفاوت معنیدار بود (05/0>P). کمترین میزان کلسترول (78/3±66/120 میلیگرم بر دسیلیتر)، گلوکز (57/1±33/80 میلیگرم بر دسیلیتر) و تریگلیسیرید (01/9±06/120 میلیگرم بر دسیلیتر) و بیشترین میزان گلوبولین (15/0±52/1 گرم بر دسیلیتر) در تیمار 4 گزارش شد. در مجموع بر اساس نتایج این تحقیق، افزودن 20 گرم 20 مکمل گیاهی (زنجبیل و رازیانه) بر کیلوگرم به جیره غذایی ماهی کفال خاکستری بهمنظور بهبود فعالیت آنزیمهای شاخص عملکرد گوارش و کبد و شاخصهای بیوشیمیایی در این ماهی پیشنهاد میشود. <pre style="text-align:justify"> With the rapid expansion of the aquaculture industry, in order to meet the protein needs of humans, stress and susceptibility of fish to disease in the intensive system has increased. Therefore, the use of many dietary supplements such as feathers probotics, safety stimulants, and plant products have been developed to combat the side effects associated with growing conditions. This experiment was conducted to evaluate the effect of of bioherbal feed supplement on the liver (aspartat amimotrasferase (ASP), alaninaminotransferase (ALT) and alkanin phosphatase (ALP)) and digestive enzymes (amylase, protease and lipase) and chemical parametese (glucose (GLU), cholesterol (CHO), triglyceride (TRI), total protein (TP), albumin (ALB) and globulin (GLO) of Mugil cephalus for 60 days. The experiment was conducted in a completely randomized design with 450 of grey mullet larvae (with average weight of 0.72±0.01g) in 5 treatments and 3 replicates (n=30 in each replicate) and included: control group without using bioherbal, an another groups (treatment 2, 3,4 and 5) the amounts of this herbal supplement were 5,10,15 and 20 g/kg food. At the end of experiment , the results showed that the highest the activity of protease (341±12.08U/mg protein), amylase (404.67±11.23 U/mg/protein) and lipase (5.76±0.18 U/mg protein), the lowest ASP (92.66±13.05U/mL), ALT (15.33±1.15 U/mL) and ALP (66.33±2.51 U/mL) enzymes were observed in the diet containing 20 g /kg bioherbal supplement in all of these parameters, treatment 5 (20 g/kg) (4) showed a significant difference compared with control treatment (P<0.05). Also, the lowest serum CHO (120.66± 3.78 mg/dL), GLU (80.33± 1.57 mg/dL) and TRI (120.06±9.01 mg/dL), the highest GLO (1.52±0.15 g/dL) were recorded in treatment 4. Finally, the present results suggest that diet containing 20 g/kg bioherbal supplement (ginger and fennel powder) could improve digestion and liver function index enzymes and biochemical parameters of Mugil cephalus larvae.</pre> کفال ماهی, بیوهربال,شاخص‌های بیوشیمیایی, آنزیم گوارشی, آنزیم‌های شاخص عملکرد کبد Mugil cephalus, Bioherbal, Biochemical parameters, Digestive enzyme,Liver fuction index enzymes 60 71 http://jair.gonbad.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1108-2&slc_lang=fa&sid=1 Paria Akbary پریا اکبری paria.akbary@gmail.com 10031947532846009621 10031947532846009621 Yes chabahar maritime university دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار Yousef Negahdari Jafar Beigi یوسف نگهداری جعفر بیگی 10031947532846009622 10031947532846009622 No chabahar maritime university دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار