fa اثر افزودن اسید لاکتیک به جیره غذایی قزل آلای رنگین کمان بر شاخصهای رشد، فعالیت آنزیمهای گوارشی و فلور باکتریایی روده تخصصي Special كاربردي Applicable <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:150%"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span calibri="" style="font-family:"><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">هدف از این تحقیق بررسی اثر افزودن اسید لاکتیک به جیره غذایی قزل آلای رنگین کمان بر شاخصهای رشد، فعالیت آنزیمهای گوارشی و فلور میکروبی دستگاه گوارش ماهی بود. به این منظور 4 جیره غذایی حاوی </span></span></span><span lang="AR-SA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">0، 5، 10 و 20 گرم اسید لاکتیک در کیلوگرم جیره ساخته شد</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">. 180 قطعه ماهی قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزنی حدود 100 گرم در 12 مخزن پلاستیکی 150 لیتری ذخیره سازی شده و به مدت 8 هفته با هر یک از جیره های فوق تغذیه شدند (سه مخزن برای هر جیره) . نتایج نشان داد که اختلاف معنی&shy;&shy;داری در شاخصهای رشد و بقا بین تیمارهای مختلف وجود نداشت (05/0 </span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">P></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">).</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:"> بیشترین میزان فعالیت آنزیم پپسین معده در سطح 10 و 20 گرم اسید لاکتیک در جیره مشاهده شد </span></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">(05/0 </span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">P<</span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">)</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">. بیشترین فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز&nbsp; در سطح 10 گرم اسید لاکتیک در جیره مشاهده شد </span></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">(05/0 </span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">P<</span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">)</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">.</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">فعالیت لیپاز در تیمار شاهد و 10 گرم اسید لاکتیک در جیره مشابه و به طور معنی داری بالاتر از تیمارهای 5 و 20 گرم اسید لاکتیک در جیره بود </span></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">(05/0 </span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">P<</span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">)</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">.</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">فعالیت پروتئاز روده در تیمار 5 و 10 گرم اسید لاکتیک در جیره نسبت به تمیار شاهد بالاتر بود و بالاترین فعالیت مربوط به 10 گرم اسید لاکتیک بود </span></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">(05/0 </span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">P<</span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">)</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">. تیمار 20 گرم اسید لاکتیک در جیره، فعالیت پروتئاز پایین تری نسبت به تیمار شاهد داشت </span></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">(05/0 </span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">P<</span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">)</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">. بیشترین تعداد کل باکتری&shy;های روده&shy;ای در سطح 5 و 10 گرم اسید لاکتیک در جیره مشاهده شد </span></span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">(05/0 </span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">P<</span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">). تعداد باکتریهای اسید لاکتیک روده در تیمارهای اسید لاکتیک به طور معنی داری از تیمار شاهد بیشتر بود (05/0 </span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">P<</span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">). بالاترین تعداد باکتری های اسید لاکتیک در تیمار 10 گرم اسید لاکتیک در جیره مشاهده شد (05/0 </span></span></span><span dir="LTR" style="line-height:150%"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">P<</span></span><span lang="FA" style="font-size:13.0pt"><span style="line-height:150%"><span b="" nazanin="" style="font-family:">). بر اساس نتایج، افزودن اسید لاکتیک به جیره قزل آلای رنگین کمان اثری بر رشد ندارد، اگرچه منجر به افزایش فعالیت آنزیمهای گوارشی می شود. با این حال، افزودن 10 گرم در کیلوگرم اسید لاکتیک در جیره منجر به افزایش باکتریهای اسید لاکیتیک روده ماهی می شود که می تواند باعث افزایش ایمنی ماهی شود. </span></span></span></span></span></span></span></span><br> &nbsp; <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:150%"><span calibri="" style="font-family:"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">The aim of this study was to investigate the effect of adding lactic acid to the diet of rainbow trout on growth indices, activity of digestive enzymes and microbial flora of the fish gastrointestinal tract. For this purpose, 4 diets containing 0, 5, 10 and 20 g of lactic acid per kg of diet were made and each diet was offered to fish in three replications for 8 weeks. The results showed that there was no significant difference in growth and survival indices between different treatments (P> 0.05). The highest activity of gastric pepsin enzyme was observed at the level of 10 and 20 g of lactic acid in the diet (P <0.05). The highest alpha-amylase activity was observed at the level of 10 g of lactic acid in the diet (P <0.05). Lipase activity in the control treatment and 10 g of lactic acid in the diet was similar and significantly higher than the treatments of 5 and 20 g of lactic acid in the diet (P <0.05). Intestinal protease activity in treatments of 5 and 10 g of lactic acid in the diet was higher than the control treatment and the highest activity was related to 10 g of lactic acid (P <0.05). Treatment of 20 g of lactic acid in the diet had lower protease activity than the control treatment (P <0.05). The highest number of total intestinal bacteria was observed at the level of 5 and 10 g of lactic acid in the diet (P <0.05). The number of intestinal lactic acid bacteria in lactic acid treatments was significantly higher than the control treatment (P <0.05). The highest number of lactic acid bacteria was observed in the treatment of 10 g of lactic acid in the diet (P <0.05). According to the results, the addition of lactic acid to the rainbow trout diet has no effect on growth, although it does increase the activity of digestive enzymes. However, adding 10 g / kg of lactic acid leads to an increase in lactic acid bacteria in the gut of the fish.</span></span></span></span><br> &nbsp; تغذیه, جیره غذایی, اسید آلی, پرورش, دستگاه گوارش nutrition, diet, organic acid, rearing, gastrointestinal tract 31 40 http://jair.gonbad.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-28-1&slc_lang=fa&sid=1 Seyyed Morteza Hoseini سید مرتضی حسینی seyyedmorteza.hoseini@gmail.com 10031947532846009708 10031947532846009708 Yes مرکز تحقیقات ذخایر آبزیان آبهای داخلی Esmaeil Pagheh اسمعیل پقه esmaeilpaghe@gmail.com 10031947532846009709 10031947532846009709 No مرکز تحقیقات ذخایر آبزیان آبهای داخلی Abbasali Aghaei Moghaddam عباسعلی آقایی مقدم aghaeifishery@gmail.com 10031947532846009710 10031947532846009710 No مرکز تحقیقات ذخایر آبزیان آبهای داخلی Fatemeh Hosseinpour Delavar فاطمه حسین پور دلاور Fhosseinpour18@gmail.com 10031947532846009711 10031947532846009711 No دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان Mahmoud Hafezieh محمود حافظیه jhafezieh@yahoo.com 10031947532846009712 10031947532846009712 No موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور Mansour Sharifian منصور شریفیان sharif_23m@yahoo.com 10031947532846009713 10031947532846009713 No موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور