fa تاثیر بکارگیری دو نوع از آنزیم‌های کربوهیدراتی (سلولاز و آلفاآمیلاز) بر عملکرد رشد و فلور باکتریایی روده ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان(Oncorhynchus mykiss) تخصصي Special پژوهشي Research <p dir="RTL" style="margin-right:1.0cm;"><strong>مطالعه حاضر به منظور اثر استفاده</strong><strong> از</strong><strong> آنزیم</strong><strong><span dir="LTR">‌</span></strong><strong>های سلولاز و آلفاآمیلاز </strong><strong>&nbsp;بر رشد، فلور باکتریایی کل و </strong><strong>لاکتوباسیلوس</strong><strong><span dir="LTR">‌</span></strong><strong>های</strong><strong> روده ماهی قزل&shy;آلای رنگین&shy;کمان <em>(</em></strong><strong><em><span dir="LTR"> Oncorhynchus mykiss</span></em></strong><strong><em>)</em></strong><strong> به مدت 8 هفته طراحی و اجرا گردید. در این راستا تعداد 240 قطعه بچه ماهی قزل&shy;آلای رنگین&shy;کمان (میانگین وزنی 72/</strong><strong>0</strong> <strong>&plusmn;</strong><strong>&nbsp; 33/13) در هشت تیمار آزمایشی (به همراه سه تکرار) شامل تغذیه ماهی در کل دوره با جیره غذایی بدون آنزیم و کربوهیدرات 20 و 30 درصد به ترتیب گروه شاهد 1 و 5،&nbsp; جیره غذایی حاوی 500 میلی</strong><strong><span dir="LTR">‌</span></strong><strong>گرم بر کیلوگرم آنزیم آلفاآمیلاز و کربوهیدرات 20 و 30 درصد </strong><strong>به ترتیب تیمار 2 و 6، جیره غذایی 500 میلی</strong><strong><span dir="LTR">‌</span></strong><strong>گرم بر کیلوگرم سلولاز و کربوهیدرات 20 و </strong><strong>30 درصد به ترتیب تیمار 3 و 7 و جیره غذایی حاوی 500 میلی</strong><strong><span dir="LTR">‌</span></strong><strong>گرم بر کیلوگرم مخلوط </strong><strong>آنزیم</strong><strong><span dir="LTR">‌</span></strong><strong>ها (1:1) و کربوهیدرات 20 و 30 درصد به ترتیب</strong> تیمار 4 و 8،<strong> در 24 مخزن فایبر گلاس (100 لیتری) توزیع شدند. غذادهی سه بار در روز و در حد سیری صورت گرفت. در انتهای دوره آزمایش</strong><strong>،</strong> <strong>تمامی ماهیان برای سنجش</strong> <strong>فاکتورهای</strong><strong> رشد اندازه گیری شدند و از هر تکرار 2 عدد ماهی به صورت تصادفی جهت سنجش فلور باکتریایی کل و </strong><strong>لاکتوباسیلوس</strong><strong><span dir="LTR">‌</span></strong><strong>های</strong><strong> روده نمونه برداری شد. میان تیمارها در شاخص افزایش وزن تفاوت معنی‌دار نبود. بهترین</strong><strong><span dir="LTR">FCR</span></strong> <strong>&nbsp;نیز</strong><strong> درتیمار شاهد کربوهیدرات20 و آلفاآمیلازکربوهیدرات 30 مشاهده شد. </strong><strong>بیشترین و کمترین میزان فلور باکتریایی کل روده </strong><strong>و لاکتوباسیلوس</strong><strong><span dir="LTR">‌</span></strong><strong>های</strong><strong> روده به ترتیب در تیمار مخلوط آنزیم (1:1) با کربوهیدرات 30 درصد و تیمار شاهد با کربوهیدرات 20 درصد مشاهده گردید، به طور کلی نتایج به دست آمده از این تحقیق نشان داد که استفاده از آنزیم در تغذیه ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان موجب تغییر در جمعیت باکتریایی روده می</strong><strong><span dir="LTR">‌</span></strong><strong>گرد و بر روی </strong><strong>شاخص</strong><strong><span dir="LTR">‌</span></strong><strong>‌های تغذیه‌ای</strong><strong> موثر است</strong>.</p> <p>The present study was designed and performed to investigate the effect of exogenous enzyme alpha amylase and cellulase as feed additive on total bacterial flora, Lactobacillus and growth of rainbow trout, (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) with The two diets 20 percent carbohydrates and 30 percent carbohydrates for 8 weeks. In this regard, 240 juveniles of rainbow trout (average weight 13&plusmn;0.72 g) were distributed in eight experimental treatments containing feeding without exogenous enzyme level of 20% and 30% carbohydrate in diet respectively in treatments 1 and 5.containing feeding with exogenous enzyme alpha amylase (0/5mg) level of 20% and 30% carbohydrate in diet respectively in treatments 2 and 6.containing feeding with exogenous enzyme cellulase (0/5mg) level of 20and 30% carbohydrate in diet respectively in treatments 3 and 6.containing feeding with mix exogenous enzyme cellulase and alpha amylase (1:1) (0/5mg) level of 20% and 30% carbohydrate in diet respectively in treatments 4 and 8, (with three replicates, 24 fiberglass tanks 100L). Feed was offered three times a day to apparent satiation. At the end of the experiment, 10 fish per replicate were caught randomly for growth rate evaluation and two fish per replicate were caught randomly for Intestinal bacterial flora evaluation. the results showed body weight gain that had no significant difference with other treatments (P>0.05). Also the best of FCR was obsereved in treatments (1) and (6). The highest and lowest total bacterial flora and Lactobacillus were observed, respectively in treatments (8) and (1). Overall, the results showed that use of exogenous enzyme alpha amylase and cellulase caused improve Intestinal bacterial flora and feeding rates in the rainbow trout.</p> ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان, تغذیه, سلولاز, آلفاآمیلاز, فلور باکتریایی کل, فلور باکتریایی مفید alpha amylase, Lactobacillus, cellulase, total bacterial flora 49 60 http://jair.gonbad.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-327-1&slc_lang=fa&sid=1 mohammad abedian عبدالمحمد عابدیان کناری aabedian@modares.ac.ir 10031947532846004953 10031947532846004953 Yes Department of Fisheries وزارت علوم Aref heshmti عارف حشمتی aref.heshmti@gmail.com 10031947532846004954 10031947532846004954 No Department of Fisheries دانشگاه تربیت مدرس