fa بررسی پروفایل اسید های چرب و اسیدهای‌آمینه عصاره گاماریده دریای خزر و اثرات آن بر مطبوعیت غذایی، عملکرد رشد و تنش شوری بچه ماهی کلمه (Yakovlev, 1870 , Rutilus caspicus) تخصصي Special پژوهشي Research <p dir="RTL">کلمه&shy;ی خزری <span dir="LTR">)</span> <span dir="LTR">(</span><em><span dir="LTR">Rutilus caspicus</span></em> به عنوان یک گونه جدید جهت افزایش تنوع گونه های پرورش کشور مطرح می باشد. هدف مطالعه حاضر تعیین اثرات بکارگیری سطوح مختلف عصاره گاماریده بر غذا گیری، شاخص&shy;های رشدو مقاومت بچه ماهی کلمه می&shy;باشد. برای انجام این آزمایش، عصاره گاماریده بعد از بررسی پروفایل اسید های چرب و اسیدهای آمینه با آب مقطر در دو غلظت<br> (۱:۲۵و۱:۵۰) مخلوط شد و به میزان دو درصد به غذای دستی قبل از هر بار غذادهی اسپری شده و در کنار تیمار کنترل، هر یک در سه تکرار بررسی گردید. آزمایش در تانک&shy;های ۱۰۰ لیتری با حجم آبگیری ۸۰ لیتر انجام گرفت. ۲۰ عدد بچه ماهی به وزن<br> &nbsp;۳/۰ <span dir="LTR">&plusmn;</span>۳/۴ گرم درون مخازن ذخیره سازی گردید. ماهی&shy;ها روزانه ۳ وعده تا حد سیری کامل بمدت ۸ هفته تغذیه شدند. میزان سرعت غذاگیری و تاثیر عصاره بر مطبوعیت غذا در ۱۵ دقیقه اول تغذیه محاسبه گردید. همچنین در پایان دوره شاخص&shy;های رشد (وزن نهایی، افزایش وزن بدن، نرخ رشد ویژه، فاکتور وضعیت، ضریب تبدیل غذایی) و بازماندگی در برابر تنش شوری (۱۵ گرم بر لیتر) تعیین گردید. نتایج نشان داد در بچه ماهی&shy;های تغذیه شده با جیره های حاوی عصاره گاماریده بطور معنی داری فاکتورهای رشد و میزان غذا گیری بهبود یافت (۰۵/۰<em><span dir="LTR">P</span></em><em><span dir="LTR"><</span></em>)، اگر چه این اختلاف بین دو ‌غلظت (۱:۲۵ و ۱:۵۰) عصاره گاماریده معنی دار نبود (۰۵/۰<em><span dir="LTR">P</span></em><em><span dir="LTR">></span></em>). همچنین نتایج تنش شوری نشان داد که بازماندگی بچه ماهیان تغذیه شده با عصاره پس از ۷۲ ساعت بطور معنی داری افزایش یافته است (۰۵/۰<em><span dir="LTR">P</span></em><em><span dir="LTR"><</span></em>). نتایج مطالعه حاضر موید این امر است که عصاره گاماریده با افزایش مطبوعیت غذایی و بخاطر داشتن پروفایل اسید چرب و اسید آمینه مناسب می&shy;تواند سبب بهبو د غذاگیری، عملکرد رشد و مقاومت در برابر تنش شود.</p> <p>The Caspian roach, <em>Rutilus caspicus</em>, is considered a new species for sustainable development and increasing the variety of cultured fish species in Iran. The aim of the present research was to study the effect of different levels of gammridae extracts on feed acceptability, utilization, growth performance and salinity stress resistance of Caspian roach. For this purpose, after evaluation of amino acids and fatty acids profiles, extract of gammaridae of Caspian sea shorelines was mixed with distilled water at two concentrations of (1:25 and 1:50) and sprayed on formulated feed by 2% before each feeding. Each concentration was tested in three replicates with a control. The experiment was carried out in 100-liter tanks which were filled by 80%. Twenty fingerlings of the Caspian roach weighted 4.3&plusmn;0.5 g were introduced to each tank. Fish were fed to apparent satiation 3 times a day for 8 weeks. The speed of feed intake and effect of extract on feed acceptability were calculated in the first 15 minutes of feeding. At the end of the trial, growth parameters (final weight, weight gain, specific growth rate, condition factor, and feed conversion ratio) and resistance against salinity stress (15 mg/l or ppt) were measured. The results indicated that growth parameters significantly improved in fingerlings fed with diets containing gammaridae extract (<em>P</em> < 0.05), although no significant difference was found between two concentrations of extract (<em>P</em>> 0.05). In addition, the study findings showed that survival of fingerlings to salinity stress significantly increased after 72 hours (<em>P</em>< 0.05). The findings of the present study revealed that gammarus extract can increase feed acceptability and improve the growth in the Caspian roach due to its suitable amino acid and fatty acid profile.&nbsp;&nbsp;</p> کلمه‌ی خزری, عصاره گاماریده, فاکتور رشد, اسیدآمینه, اسید چرب, تنش شوری Rutilus caspicus, gammarous extract, growth factor, amino acid, fatty acid, salinity stress 91 104 http://jair.gonbad.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-322-1&slc_lang=fa&sid=1 Rudabeh Rufchaie رودابه روفچایی Roofchaie@gmail.com 10031947532846005020 10031947532846005020 Yes fisheries research organization موسسه تحقیقات شیلات ایران Hossein Hoseinifar حسین حسینی فر hossein.hoseinifar@gmail.com 10031947532846005021 10031947532846005021 No Gorgan University دانشگاه گرگان Alireza Mirzajni علیرضا میرزاجانی ar_mirzajani@yahoo.com 10031947532846005022 10031947532846005022 No isheries research organization موسسه تحقیقات شیلات ایران Sahebali Ghorbani صاحبعلی قربانی saheali_ghorbani@yahoo.com 10031947532846005023 10031947532846005023 No fisheries research organization موسسه تحقیقات شیلات ایران