fa فعالیت آنزیم‌های گوارشی، ترکیبات بدن و شاخص‌های بیوشیمیایی خون در ماهیان جوان بنی تغذیه شده با مخمر نانوایی و سویا تخصصي Special پژوهشي Research <p dir="RTL">در این تحقیق اثر جایگزینی پودر ماهی با پروتئین گیاهی سویا و مخمر نانوایی در جیره غذایی بر فعالیت آنزیم گوارشی، ترکیبات بیوشیمیایی بدن و شاخص‌های بیوشیمیایی خون ماهیان جوان بنی (<em><span dir="LTR">Mesopotamoichthys sharpeyi</span></em>) مورد مطالعه قرار گرفت. پنج تیمار غذایی شامل تیمار شاهد (فاقد پودر سویا و مخمر نانوایی) و تیمارهای حاوی &nbsp;25%، 50% ، 75% و 100% جایگزینی پودر ماهی با کنجاله سویا و مخمر نانوایی با نسبت برابر1:1 در سه تکرار مورد بررسی قرار گرفتند. در هر تکرار 40 عدد ماهی با میانگین وزن اولیه 29/0&plusmn;40/4 گرم در مخازن 300 لیتری با حجم آبگیری 250 لیتر ذخیره‌سازی گردید. ماهیان مورد آزمایش به روش سیری و سه بار در روز به مدت 56 روز تغذیه شدند. در پایان دوره ی آزمایشی اختلاف معنی&shy;داری در میزان فعالیت آنزیم‌های گوارشی در مقایسه با شاهد وجود نداشت (<em>05/0</em><em><span dir="LTR">P></span></em>). ترکیبات بیوشیمیایی لاشه ماهیان در تیمارهای مختلف آزمایشی تفاوت معنی داری در مقایسه با شاهد نداشت(<em>05/0</em><em><span dir="LTR">P></span></em>). مقدار تری گلیسیرید پلاسما به طور معنی داری کاهش و کلسترول کل به طور معنی داری در پلاسمای خون ماهیان، با افزایش نسبت جایگزینی پودر ماهی در جیره های غذایی در مقایسه با شاهد افزایش یافت(<em>05/0</em><em><span dir="LTR">P<</span></em><em>)</em>. بنابراین می توان از ترکیب برابر پودر سویا و مخمر نانوایی در جیره غذایی ماهیان جوان بنی تا سطح 100 درصد جایگزینی بدون اثر گذاری منفی استفاده کرد.</p> <p>In this study, the effect of replacement of fish meal with soybean meal and baker&#39;s yeast on activity of digestive enzymes, body composition and biochemical blood factor of juveniles (<em>Mesopotamichthys</em> <em>sharpeyi</em>) were studied. Five treatments consisted of a control treatment (no Soybean meal and yeast) and treatments containing 25%, 50%, 75% and 100% replacement of fish meal with soybean meal and baker&#39;s yeast with ratio of 1:1 in triplicates were examined. Each replicate were stocked with 40 fish with initial average weight of 4.40 &plusmn; 0.29 g in 300 liter tank with a volume of 250 liter of water. Experimental fish were fed to satiation triple daily for 56 days. At the end of the period, the activity of digestive enzymes were not significantly different compared with control group (<em>P</em>>0.05). &nbsp;&nbsp;The carcass biochemical composition of fish in different treatments were not significantly different compared with the control group (<em>P</em>>0.05). Triglycerides value of plasma were significantly decreased and total cholesterol were significantly increased with replacement of fishmeal in diet compared with the control group (<em>P</em> <0.05). So, soybean meal and baker&#39;s yeast with same ratio can be used up to 100% instead of fish meal without negative effect in the diet of juveniles <em>Mesopotamichthys sharpeyi</em>.</p> <p></p> پودر ماهی, سویا, مخمر نانوایی, جایگزینی, بنی Fish meal, Soybean meal, Baker's yeast, Replacement, Mesopotamichthys sharpeyi 129 142 http://jair.gonbad.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-299-1&slc_lang=fa&sid=1 فاطمه محمدی نافچی mohammadinafchi1366@gmail.com 10031947532846004970 10031947532846004970 No Department of Fisheries دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر حمید محمدی آذرم azarmhamid@gmail.com 10031947532846004971 10031947532846004971 Yes Department of Fisheries دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر وحید یاوری yavarivahid@yahoo.com 10031947532846004972 10031947532846004972 No Department of Fisheries دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر امیرپرویز سلاطی salatia@gmail.com 10031947532846004973 10031947532846004973 No Department of Fisheries دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر نسیم زنگویی n_zanguee@yahoo.com 10031947532846004974 10031947532846004974 No Department of Fisheries دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر