fa تاثیر سطوح مختلف چربی روی رشد و ترکیب لاشه بچه تاسماهی سیبری Acipenser baerii Brandt, 1869 تخصصي Special پژوهشي Research در یک آزمایش تغذیه ای، تاثیر چهار سطح چربی (25، 20، 15، 10 درصد)، انرژی خام (به ترتیب شامل 18/8، 19/9، 21/4 و 22/5 کیلوژول) با پروتئین یکسان (45 درصد) به منظور تعیین سطح مناسب چربی و انرژی جیره غذایی بر عملکرد رشد و ترکیب لاشه بچه تاسماهی سیبری (<em>A. bearii</em>) بررسی شد. 120 عدد بچه ماهی با وزن 0/33&plusmn;15/6 گرم (میانگین &plusmn; انحراف معیار) به طور تصادفی در 12 تانک فایبرگلاس 500 لیتری (به تعداد 10 عدد در هر تانک) توزیع و به صورت دستی 3 بار در روز تا حد سیری به مدت 12 هفته تغذیه شدند. نتایج روند رشد در پایان دوره پرورش نشان داد که ماهیان تغذیه شده با جیره محتوی چربی 10 تا 15 درصد، بطور معنی داری از وزن کسب شده (WG) و شاخص رشد ویژه (SGR) بالاتری نسبت به ماهیان تغذیه شده با تیمار حاوی 20 و 25 درصد چربی برخوردار بودند. در حالی که ضریب تبدیل غذایی ماهیان تغذیه شده با جیره محتوی چربی 10 تا 15 درصد، به طور معنی داری پایین تر از سایر تیمارها بود. آنالیز لاشه ماهیان تفاوت معنی داری در ترکیب چربی، پروتئین و خاکستر لاشه نشان داد. با توجه به نتایج مطالعه حاضر افزایش سطح چربی در جیره بچه تاسماهی سیبری تا سطح 15 درصد سبب افزایش روند رشد، بهبود کارایی تغذیه و ترکیب لاشه می گردد.&nbsp;<p dir="RTL"></p><p dir="RTL"></p> <p></p>In a feeding trial, the effects of four levels of lipid (10, 15, 20 and 25%) and raw energy (including 18.8, 19.9, 21.4 and 22.5 kJ) with the same protein (45%) were evaluated to determine the appropriate level of lipid and dietary energy on growth performance and carcass composition of Siberian sturgeon (A. bearii). A total of 120 fish (15.6 &plusmn; 0.33 g) were randomly assigned to 12 fiberglass tanks of 500 liter (n=10 per tank)&nbsp; and fed manually 3 times per day&nbsp; for 12 weeks with ad libitum feeding. Results of growth trend at the end of the period showed that the fish fed with lipid content of 10 to 15 percent obtained significantly more weight gain (WG) and specific growth rate (SGR) than the fish fed with diet containing 20 and 25 percent of lipid. However the feed conversion ratio of fish fed with lipid content of 10 to 15 percent was significantly lower than other treatments. Analysis of fish carcasses indicated the significant differences in the composition of lipid, protein and ash. According to the results of present study, increasing of the lipid levels in diet of Siberian sturgeon (A. bearii) up to 15% can cause an improvement in growth rate, diet efficiency and carcass composition. ​A. baerii, تغذیه, چربی, رشد A. bearii, Feeding, Lipid, Growth. 91 102 http://jair.gonbad.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-166-6&slc_lang=fa&sid=1 Yonus Golalipour یونس گلعلی پور 10031947532846003707 10031947532846003707 No Hosein Khara حسین خارا h.khara1974@yahoo.com 10031947532846003708 10031947532846003708 Yes Mahmod Mohseni محمود محسنی 10031947532846003709 10031947532846003709 No