ﻓﻠﺰات ﺳﻨﮕﯿﻦ ﺑﻪﻋﻨﻮان یﮑﯽ از آﻻیﻨﺪهﻫﺎی محیط آبی، در ﺑﺪن ﻣﻮﺟﻮدات آﺑﺰی از ﺟﻤﻠﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺗﺠﻤﻊ مییﺎﺑﻨﺪ و ﺧﻄﺮ ﺑﺎﻟﻘﻮهای ﺑﺮای ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻣﻮﺟﻮدات زﻧﺪه، بهخصوص انسان ﻣﺤﺴﻮب میﮔﺮدﻧﺪ. مطالعه حاضر، در تابستان 1395، جهت بررسی مقادیر فلزات سنگین کادمیوم، مس، روی و نیکل در بافت خوراکی ماهی حسون معمولی (S. tumbil) و سلطان ابراهیم (N. japonicus) دریای عمان و ارزیابی خطر سلامت ناشی از مصرف این ماهیان برای انسان، انجام شد. میزان فلزات سنگین مورد مطالعه بهوسیله دستگاه جذب اتمی تعیین گردید. میانگین غلظت فلزات کادمیوم، مس و روی در بافت عضله ماهی حسون معمولی بهترتیب 0/03±0/13، 0/08±0/83، 3/64±11/33 و میانگین غلظت فلزات مس و روی در بافت عضله ماهی سلطان ابراهیم بهترتیب 0/07±0/61، 1/4±10/09 میکروگرم برگرم وزن خشک اندازهگیری گردید. میزان غلظت کادمیوم در ماهی سلطان ابراهیم و نیکل در هر دو ماهی مورد مطالعه، کمتر از حد قابل تشخیص دستگاه برحسب وزن خشک بود. ﻣﻘﺎیﺴﻪ ﻣﯿﺎﻧﮕﯿﻦﻫﺎی ﻣﻘﺎدیﺮ ﻓﻠﺰات ﺳﻨﮕﯿﻦ روی و مس در ﺑﺎﻓﺖ عضله دو گونه، با استفاده از آزمون T-test تفاوت ﻣﻌﻨﯽداری را ﻧﺸﺎن نداد. غلظت فلزات در نمونههای ماهی آنالیز شده در مقایسه با استانداردهای بینالمللی FAO، WHO، FDA، NHMRC و UKMAFF پایینتر بود. همچنین، میزان جذب روزانه (EDI)، برای مصرفکنندگان کودک و بزرگسال، پایینتر از دوز مرجع سازمان EPA و مصرف قابل تحمل (TI) سازمان FAO/WHO بهدست آمد. در ارزیابی خطر سلامتی، میزان پتانسیل خطر (THQ) و شاخص خطر (HI)، برای دو گروه سنی، در مصرف 1، 3 و 7 روز در هفته، کمتر از 1 بهدست آمد. بنابراین، احتمال خطرپذیری برای بیماریهای غیرسرطانی و عوارض نامطلوب بهداشتی در افراد مصرفکننده دو گونه ماهی مورد مطالعه وجود ندارد.
Hatami P, Naji A, Safaei M. Accumulation of trace metals (Cd, Cu, Zn and Ni) in the muscle tissue of Saurida tumbil (Bloch, 1795) and Nemipterus japonicus (Bloch, 1791) from the Oman Sea. JAIR 2018; 5 (4) :45-62 URL: http://jair.gonbad.ac.ir/article-1-503-fa.html
حاتمی پدرام، ناجی ابوالفضل، صفایی محسن. تجمع فلزات سنگین کادمیوم، مس، روی و نیکل در بافت عضله ماهی حسون معمولی (Saurida tumbil (Bloch, 1795 و سلطان ابراهیم (Nemipterus japonicus (Bloch, 1791 در دریای عمان. نشریه علمی پژوهشی پژوهشهای ماهی شناسی کاربردی. 1396; 5 (4) :45-62